碱水面包初尝试
一直很喜欢碱水面包的口感,还有它特殊的香味 正好又有低糖的糖小朵,来尝试一下 参与活动: #免费申领| 0糖0脂0热量,秀出蛮腰马甲线#
-
步骤1/10
点击查看大图
把所有的材料放入和面机中进揉面
-
步骤2/10
点击查看大图
把所有的材料放入和面机中进揉面
-
步骤3/10
点击查看大图
面团揉好之后 分成5小份,做成各种牛角、小圆包等造型,放入冰箱中冷冻30分钟
-
步骤4/10
点击查看大图
在大碗里倒入200克水,加入烘焙碱,慢慢加热搅拌融化,等水温到40度左右,再带上一次性手套(因为烘焙碱有腐蚀性,所以一定要戴)场面混乱,就顾不上拍照了
-
步骤5/10
点击查看大图
把冻好的面团放进碱水里,泡20-30秒后,放进铺了油纸的烤盘里
-
步骤6/10
点击查看大图
再用刀片划开 第一次没有经验 太浅了 应该大胆些划深一些
-
步骤7/10
点击查看大图
再洒上喜马拉雅粉盐
-
步骤8/10
点击查看大图
然后放入烤箱中(记得要提前预热好200度 10分钟)用上下火200度,烘烤18-20分钟(每个烤箱温差不一样,烘烤到10分钟左右的时候朵观察表面上色情况,可以加盖一张锡纸。。我就是忘记观察给烤过了)
-
步骤9/10
点击查看大图
虽然第一次不太成功,但吃起来还是挺美味的
-
最后一步
点击查看大图
期待下次的成功
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-25
碱水面包初尝试的其他做法
碱水面包初尝试的相关分类
碱水面包初尝试的相关推荐
-
日式芋泥面包 柔软好吃小面包 芋泥脑袋
45200人看过 -
蓝莓吐司
22936人看过 -
蓝莓吐司#秋天怎么吃#
209248人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#日式芋泥包
143388人看过 -
#奇妙烘焙屋#紫薯芋泥面包
130380人看过 -
超级简单的软面包
135510人看过 -
蓝莓面包布丁
8875人看过 -
核桃酥
8207917人看过 -
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#新手碱水面包
38057人看过 -
空气炸锅版烤花生
118510人看过 -
超简蓝莓面包卷松软儿童面包
19169人看过 -
烤红薯(烤箱版)
4802848人看过