颜值与味道并存——水果奶油蛋糕

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带上甜点去见你想见的人，趁阳光正好，微风不燥，趁你还年轻，他还未老。

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

牛奶 65毫升

、

低筋面粉 70克

、

细砂糖 40克

、

柠檬汁几滴

、

玉米油 40克

、

抹茶粉 8克

、

桑果适量

、

草莓适量

、

芒果适量

、

白糖 20克

、

淡奶油 200克

、

抹茶粉 3克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
备好所有材料
步骤2/14 点击查看大图
将玉米油与牛奶放入容器中搅拌均匀
步骤3/14 点击查看大图
蛋黄与蛋清分离（蛋清放入干净无油无水的容器，最好放入冰箱保鲜），将蛋黄放牛奶液中
步骤4/14 点击查看大图
搅拌均匀
步骤5/14 点击查看大图
筛入低筋面粉与8克抹茶粉
步骤6/14 点击查看大图
搅拌成面糊
步骤7/14 点击查看大图
蛋清中加入3滴柠檬汁用打蛋器打发，打发至有鱼眼泡后加入1/3的白糖，白糖分三次加入，蛋白霜打发成鸡尾状即可，烤箱120度预热10分钟
步骤8/14 点击查看大图
将打发好的蛋白霜取出三分之一加入面糊，用刮刀翻拌均匀，之后将面糊全部倒入剩下的蛋白霜中
步骤9/14 点击查看大图
翻拌均匀
步骤10/14 点击查看大图
纸杯模具提前刷一层油（方便脱模）将面糊倒入纸杯中，6-7分满即可，轻轻震一下，震掉气泡，放入烤箱中层120度烤20分钟，之后转140度烤15分钟，这样烤出来的蛋糕不易塌（每个烤箱的温度不一样，请根据自己烤箱温度调节）
步骤11/14 点击查看大图
将奶油倒入容器（容器底部放一盘冰水，因为奶油打发很讲究温度）白糖和抹茶粉混合，用打蛋器中速打发，白糖分三次加入，至打发成硬性（如上图即可）之后装入裱花袋，挤成自己喜欢的形状，放上水果
步骤12/14 点击查看大图
完成啦！
步骤13/14 点击查看大图
有没有很心动
最后一步点击查看大图
颜值与味道并存～