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番茄金针菇牛肉卷的做法

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番茄金针菇牛肉卷

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这道菜富含蛋白质和维生素，口感酸甜开胃，专治食欲不振！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉卷 1盒

、

番茄 3个

、

金针菇 100g

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

生抽半勺

、

姜蒜适量

、

蚝油半勺

、

小葱 1根

、

香菜 1根

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材，金针菇把根部切掉，撕开，超市买的牛肉卷一根一根掰开，番茄去皮切丁。
步骤2/14 点击查看大图
烧半锅水，放入金针菇焯水一分钟。
步骤3/14 点击查看大图
放入牛肉卷焯水至变色，撇去浮沫。
步骤4/14 点击查看大图
把食材捞起来备用。
步骤5/14 点击查看大图
热锅冷油，四成油温放入姜蒜碎炒香。
步骤6/14 点击查看大图
放入番茄丁翻炒，炒软出汁后加入1000毫升水中火熬煮。
步骤7/14 点击查看大图
水开后放入一勺生抽，半勺蚝油，适量盐和胡椒粉，转小火继续熬，约5分钟番茄汤熬好了。
步骤8/14 点击查看大图
放入金针菇煮2分钟。
步骤9/14 点击查看大图
保持汤汁沸腾，放入牛肉卷再煮一分钟左右。
步骤10/14 点击查看大图
放一点味精，开大火稍微收一下汁。
步骤11/14 点击查看大图
起锅装盘，撒上葱花香菜末。
步骤12/14 点击查看大图
金针菇吸饱了汤汁，鲜美开胃。
步骤13/14 点击查看大图
薄薄的牛肉卷带着番茄独特的酸甜席卷味蕾！
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第二天早上煮个面也是极好的

小贴士

如果买的番茄是大棚蔬菜，味道没有那么浓，可以加一点番茄汁。干货吃完以后汤汁泡饭也是非常棒的！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-25

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