萝卜糕
萝卜糕是中式传统的糕点,在福建闽南、广东等地区的传统特色糕点。
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步骤1/6
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沾米粉和玉米淀粉加水混合均匀
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步骤2/6
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萝卜切粗丝,虾米泡水,腊肠和腊肉切小粒备用
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步骤3/6
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热锅冷油下虾米炒香,再下腊肠和腊肉翻炒出油,再放一瓶盖料酒翻炒均匀出锅备用。
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步骤4/6
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放猪油下萝卜丝炒至半透明,放入170g水、调味料和炒好的腊味翻炒均匀关火,粉浆少量多次加入搅拌均匀至糊化。
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步骤5/6
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模具刷油,倒入萝卜糕压实压平,表面刷油上锅大火蒸30分钟。
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最后一步
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放凉切厚块煎至两面金黄色即可。
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发布于 2021-04-26
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广式萝卜糕(摘自抖音稍有改动)
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