一次就成功的奶香小面包
简单美味,一次就成功的奶香小面包,还可以作为汉堡胚,别问为啥没做汉堡,小朋友守着出炉,手慢无!
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步骤1/19
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除黄油外,面团其他材料称入厨师机搅拌桶
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步骤2/19
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一档混匀后,转四档,揉至扩展阶段
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步骤3/19
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加入常温软化的黄油
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步骤4/19
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一档混匀后,转四档,打至完全扩展阶段,也就是出手套膜
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步骤5/19
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整理后,放入发酵盒,常温一发
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步骤6/19
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发酵到两倍大
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步骤7/19
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取出,面团分割8份
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步骤8/19
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排气滚圆,盖保鲜膜松弛10分钟
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步骤9/19
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取一个,排气滚圆
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步骤10/19
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依次做好放入烤盘
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步骤11/19
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烤盘上放碗温水,一起放入烤箱,发酵功能40分钟
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步骤12/19
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二发结束后,取出
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步骤13/19
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烤箱预热上下火160度
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步骤14/19
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在面包上刷一层全蛋液
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步骤15/19
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不要钱的撒白芝麻
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步骤16/19
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放入预热好的烤箱,160度23分钟
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步骤17/19
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出炉
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步骤18/19
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成品
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最后一步
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成品
1.面粉吸水性不同,液体根据面团状态进行调整,预留10%液体。天热建议用冰的液体,厨师机绑冰袋。
2.文中用了柏翠Q7厨师机,柏翠PE3060烤箱,厨师机的档位和烤箱的温度、时间仅供参考。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-27
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