薤白(野蒜)炒鸡蛋
野蒜又叫小根蒜，学名薤白，好吃又有药用价值。东南大学附属中大医院中医内科主任王长松介绍，这个薤白自古就是用于胸痹心痛等血管问题的要药，光在张仲景的《伤寒杂病论》里边就有三个治疗心脏病、心血管病的方子。薤白确凿、真实的作用，也是中医世家亲身证实了的。
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烹饪前先了解了解薤白为何物？
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农村遍地的薤白长这样，和小葱，蒜苗很像，俗称野蒜。
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开花了的薤白(野蒜)
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地头刚挖出来的薤白
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薤白烹饪时是可以代替葱蒜的！
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今天做薤白炒鸡蛋！
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菜市场买点野蒜，也就是薤白。
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淘洗好薤白备用
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整理好薤白切成短节
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鸡蛋放点盐也准备好
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先放入薤白头，倒入五香粉，再放薤白叶子，最后倒鸡蛋
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薤白(野蒜)鸡蛋饼做好了。薤白也是药食两用之佳品。
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薤白的药用价值不可忽视！
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薤白药用价值最大的就是它的根部。
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根部越大越好
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摘去上段叶茎，留根备用
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最后一步
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微辣的薤[xiè]白，此草通血管不输三七、并有理气、宽胸之功，这个季节农村遍地都是！走，挖野蒜去！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-27
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