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肉松蛋糕的做法

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肉松蛋糕

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好久没给儿子做蛋糕了，最近get到一个肉松蛋糕的方子，分享给和儿子一样喜欢肉松的小伙伴们。大家只看方子就行，千万千万忽略我的图哦

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 90g

、

玉米油 60g

、

纯牛奶 90g

、

细砂糖 30g

、

鸡蛋 6个

、

肉松适量

、

火腿适量

、

香葱适量

、

沙拉适量

、

芝士片适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材，芝士、火腿、香葱切粒。
步骤2/11 点击查看大图
玉米油和牛奶搅打均匀。
步骤3/11 点击查看大图
筛入低筋面粉，翻拌至无颗粒。
步骤4/11 点击查看大图
加入蛋黄，继续翻拌均匀。（也可先加入蛋黄后加低粉）
步骤5/11 点击查看大图
蛋清分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打发至大弯钩状态。
步骤6/11 点击查看大图
取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀。
步骤7/11 点击查看大图
将拌好的蛋白蛋黄糊倒回剩余蛋白霜内，用同样的手法翻拌均匀，并将翻拌好的蛋糕液倒入铺好油布的烤盘内，刮平表面，抬起震出气泡（以上步骤同戚风蛋糕的做法）
步骤8/11 点击查看大图
烤箱170度预热。蛋糕液表面撒上切好的芝士、火腿和香葱（我用的海苔肉松，建议大家用纯肉松，本以为儿子爱吃海苔，到后面才发现，海苔都烤糊了[捂脸]）
步骤9/11 点击查看大图
烤箱中层170度烤25-30分钟。
步骤10/11 点击查看大图
烤好的蛋糕取出晾凉，对半切开，在一半蛋糕上挤上沙拉酱，另一半叠在上面。
最后一步点击查看大图
我的烤箱靠近里面温度较高，所以每次烤的蛋糕，边边的颜色都很深，所以小伙伴们一定要控制好温度哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-27

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