家庭版酸菜鱼(巴沙鱼片)+++各种配菜
自己家里做酸菜鱼,用巴沙鱼片或者龙利鱼片比较容易操作。 在酸菜鱼汤里加上各种好吃的配菜,就不用准备其他菜,还可以配着米饭/炒饭吃好多好多。。。 Y( ̄0 ̄)Y
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步骤1/11
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一大包巴沙鱼片(3磅)解冻后,切段不要切太小,不然怕找不到。。
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加一个蛋清
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加2勺淀粉、少许盐、适量胡椒粉
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加1勺料酒
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抓匀/拌匀,腌制一会儿
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趁机准备下配菜半颗娃娃菜洗净后切段,适量腐竹泡开后切段,1/3颗白萝卜去皮切薄片
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热锅热油油比较多,差不多是8-10勺
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步骤8/11
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加入酸菜、生姜片、野山椒和辣椒大火翻炒出香味
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加适量开水,大概是1.5-2升用的巴沙鱼片比较多,所以量比较大,可以做很大一锅
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加上准备好的配菜,加盖中火炖15分钟
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最后一步
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最后转大火,放入巴沙鱼片,煮2-3分钟左右(可以看到鱼片变白)完成后的酸菜鱼+配菜,好下饭啊啊!!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-28
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