芝麻球豆沙小面包
同事给了一大包自己做的豆沙馅儿,就用它做个芝麻球豆沙小面包吧 参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#
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步骤1/12
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准备食材,鸡蛋、黄油拿出来回温,蛋清和蛋黄分离
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步骤2/12
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将除黄油、蛋清、豆沙馅和白芝麻以外的材料混合在一起,放入面包机搅拌均匀
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步骤3/12
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加入软化的黄油开到高档位打出手套膜
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步骤4/12
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揉好的面团盖保鲜膜放在温暖湿润的地方发酵一小时左右
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步骤5/12
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面团发酵时准备豆沙馅,我的豆沙馅比较湿润,所以用微波炉转了一分钟将水份蒸发了一点。将豆沙馅平均分成九份,每份约33克左右
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步骤6/12
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面团发酵至两倍大后平均分成九份,松弛十分钟
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步骤7/12
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松弛后取一个面团擀成圆饼,上面放上豆沙馅儿
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步骤8/12
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虎口朝上将豆沙馅儿包紧,收口朝下
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步骤9/12
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像这样
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步骤10/12
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戴上一次性手套,将面团裹上蛋清液,收口朝下放入烤盘(中间留一点缝隙),上面撒上白芝麻
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步骤11/12
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放在温暖湿润的地方进行二次发酵半小时左右(不要发太大不然全粘在一起了)
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最后一步
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烤箱预热180度,发酵好的面团放入烤箱中层,175度上下火20分钟左右就烤好啦
方子是八寸烤盘的量;各种面粉吸水量不同,做的时候可微调;包馅的时候要包紧不然会漏;每个烤箱不同,烤的时候注意观察,不要烤焦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-28
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