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北方蛋炒饭的做法

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北方蛋炒饭

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树高千尺也忘不了根，小时候妈妈经常煮的小米和面，让我深深爱上了她，小米富含维生素A有助脾暖胃、改善色斑之功效。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

小米 300克

、

自家鸡蛋 3个

、

野韭菜一把

、

葱蒜末适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
备好食材，韭菜洗净切末。
步骤2/16 点击查看大图
锅中水开下小米进去。
步骤3/16 点击查看大图
用铲子不停搅拌一分钟，关火。
步骤4/16 点击查看大图
待米沉下去，倒出多余水分。
步骤5/16 点击查看大图
小米上火。
步骤6/16 点击查看大图
火如图关到中小火。
步骤7/16 点击查看大图
加盖焖10分钟至熟。
步骤8/16 点击查看大图
掀盖。
步骤9/16 点击查看大图
用铲子铲起上面一层翻过来，继续焖五分钟，关火。
步骤10/16 点击查看大图
另起锅烧油先炒鸡旦捞出备用。(鸡旦加少许葱末加盐打散)
步骤11/16 点击查看大图
下葱蒜末炒香。
步骤12/16 点击查看大图
下韭菜。
步骤13/16 点击查看大图
放少许盐调味翻炒。
步骤14/16 点击查看大图
下焖熟的小米、鸡旦、翻炒。(适量加盐调味）
步骤15/16 点击查看大图
炒饭需铲子不停拍打翻炒使米粒个个分离为好。
最后一步点击查看大图
色泽金黄，软糯香甜，老少皆宜，小米吃起来比较咽人.需要多喝些水或汤。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-28

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