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粤菜～生焗鱼头煲

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这道鱼头煲，鱼肉吃起来很嫩滑，搭配酱汁很美味

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鱼头 1个

、

姜粒适量

、

蒜粒适量

、

葱花少许

、

干葱头（小洋葱） 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
姜切粒
步骤2/9 点击查看大图
蒜切粒
步骤3/9 点击查看大图
切葱花
步骤4/9 点击查看大图
腌制鱼头：一小勺盐，一小勺白糖，适量胡椒粉，少许米酒，先抓拌均匀；然后加入一勺柱侯酱，半勺生抽，半勺蚝油，适量生粉抓均匀，最后加入适量花生油锁住水分，腌制10分钟
步骤5/9 点击查看大图
砂锅里加入姜蒜粒先炒香，然后加入干葱头
步骤6/9 点击查看大图
铺上腌制好的鱼头，小火焗10分钟
步骤7/9 点击查看大图
焗好后撒上葱花，盖盖
步骤8/9 点击查看大图
淋一圈米酒增香就可以了
最后一步点击查看大图
香喷喷的鱼头煲就做好啦

小贴士

我所用的调料用量是根据自己的口味而定的，做的时侯大家要根据自己的口味酌情增减哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-28

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