戚风蛋糕8寸
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步骤1/14
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用无水无油容器，把蛋黄蛋清分离
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步骤2/14
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蛋黄中放入牛奶，玉米油，细砂糖25克
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步骤3/14
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搅拌均匀
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步骤4/14
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低筋面粉过筛到蛋黄液中（也可不过筛）
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步骤5/14
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用Z字型手法搅拌均匀
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步骤6/14
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50克细砂糖，分三次放入蛋白中，高速打发，这是第一次（此时可以预热烤箱，上下火150度，预热5分钟）
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步骤7/14
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第二次加糖
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步骤8/14
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第三次加糖
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步骤9/14
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把三分之一的蛋白加入到蛋黄液中
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步骤10/14
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搅拌均匀
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步骤11/14
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然后把蛋液倒入蛋白中
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步骤12/14
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搅拌均匀
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步骤13/14
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倒入8寸模具中，颠出气泡，放入烤箱
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最后一步
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戚风模式就可以了（没有戚风模式的，前25分钟130度，后25分钟150度）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-29
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