鹌鹑蛋五花肉
比较少做红烧菜系,也没有用过香叶,试试看。看有没有天赋
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步骤1/8
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准备好原材料。肉的话最好选五花肉,出品的口感会更均匀,肥而不腻。家里找不到五花了,勉强用后腿肉代替。
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步骤2/8
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肉切块。
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步骤3/8
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倒入本地山泉水,将肉块冷水下锅。加入姜片、料酒和葱结大火煮开,锅中撇去浮末。
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步骤4/8
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将肉块捞起。
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步骤5/8
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起油烧锅,放入老冰糖,不停搅动。加入肉块上色,中火翻炒。
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步骤6/8
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放入干辣椒、八角、香叶、葱蒜等调料,翻炒均匀。最后再加入鹌鹑蛋。
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步骤7/8
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倒入本地山泉水,一勺生抽、一勺蚝油,少许盐和鸡精,中小火焖煮20分钟。
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最后一步
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待汁水收干,加入一把葱花,装盘即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-29
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