笋丁炒蛋
春笋洁白如玉，肉质鲜嫩，美味爽口，春笋的食法很多，今天烧了一道笋尖炒蛋，即鲜又嫩，非常美味！
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步骤1/7
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鸡蛋加少许料酒，打散成蛋液。
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步骤2/7
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小笋剥干净焯水后过凉水，挤干水分后切成笋丁。
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步骤3/7
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加入笋丁搅拌均匀。
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步骤4/7
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锅烧热后倒入食用油，倒入蛋液。
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步骤5/7
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凝固后翻面，煎至两面金黄。
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步骤6/7
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加盐、糖翻拌均匀。
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最后一步
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最后加适量香葱即可关火。
笋焯水过后是熟的，不焯水会有涩味，而且和鸡蛋一起下锅不易熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-29
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