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甜甜糯糯的糯米扣板栗南瓜的做法

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甜甜糯糯的糯米扣板栗南瓜

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口感甜甜糯糯的，有南瓜的清香，糯米的香糯，葡萄干的甜美，枸杞的滋补和果仁的香脆。用金南瓜最好看，这里准备了板栗南瓜颜色虽然不够红但是非常好吃，制作方法简单，家宴做一道糯米扣南瓜里很受欢迎呢 #豆果10周年生日快乐# 参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

南瓜半个

、

糯米 85克

、

糖 3大勺

、

葡萄干 1把

、

枸杞 1把

、

干果碎 2勺

、

木薯淀粉(可用红薯淀粉) 8克

、

清水 45克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
一个南瓜切掉南瓜蒂
步骤2/14 点击查看大图
切成两半
步骤3/14 点击查看大图
去瓤去皮
步骤4/14 点击查看大图
糯米提前泡一夜，装进南瓜里
步骤5/14 点击查看大图
给装好糯米的南瓜放上两大勺糖，或者给糯米沥水加两大勺糖拌匀
步骤6/14 点击查看大图
给南瓜倒满清水，放进加了隔水架的高压锅，给高压锅加入一些清水，约水架那么高
步骤7/14 点击查看大图
中压20分钟，待压力降下来取出南瓜，如果用蒸锅，大约蒸35分钟
步骤8/14 点击查看大图
把蒸好南瓜碗里渗出的汤汁倒锅里，加少量水再放入一大匙糖一把葡萄干，加热至沸腾
步骤9/14 点击查看大图
直到糖完全融化在水里
步骤10/14 点击查看大图
8克木薯淀粉加45克水融化
步骤11/14 点击查看大图
把淀粉水加入锅里
步骤12/14 点击查看大图
持续加热至淀粉水半透明
步骤13/14 点击查看大图
倒在蒸好的南瓜上
最后一步点击查看大图
撒上干果碎就完成了！我很喜欢的一道甜品菜

小贴士

1.可以用代糖替换砂糖降低卡路里 2.橙色皮南瓜制作出来更好看

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-30

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