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五黑燕麦小餐包，低卡减脂，营养美味的做法

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五黑燕麦小餐包，低卡减脂，营养美味

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今天分享一款健康低脂，美味高颜值的小餐包。谷物燕麦，膳食纤维满分，营养价值极高，戏称为黑五类，这款小餐包就是添加了五黑燕麦片，让小餐包多了不同以往的独特风味，越嚼越香，口感依旧十分的松软噢！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

金山日式吐司粉 230g

、

五黑谷物燕麦片 50g

、

全蛋液 55g

、

淡奶油 30g

、

牛奶或椰浆 100g

、

零卡糖 20g

、

椰子油 18g

、

耐高糖酵母 3g

、

海盐 2g

、

蜂蜜水少许

、

谷物燕麦片少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备全部食材。
步骤2/12 点击查看大图
除椰子油、海盐之外的全部面团食材放入厨师机面桶内，启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
步骤3/12 点击查看大图
加入室温软化好的椰子油、海盐，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。
步骤4/12 点击查看大图
加入谷物燕麦片，低速搅拌1-2分钟，让麦片混合进面团即可。
步骤5/12 点击查看大图
收拢光滑放入发酵盒，发酵至2倍大。
步骤6/12 点击查看大图
简单排气后松弛15分钟。
步骤7/12 点击查看大图
称重均分成9份，收拢滚圆，再次松弛10分钟。
步骤8/12 点击查看大图
每一个小面团排气滚圆后码入模具。
步骤9/12 点击查看大图
烤箱38度发酵30~40分钟，手指轻摁表面可以缓慢回弹。
步骤10/12 点击查看大图
取出发酵好的面团，表面轻轻的刷上一层蜂蜜水。
步骤11/12 点击查看大图
再撒上少许谷物燕麦片。
最后一步点击查看大图
放入预热好的烤箱，上下火180度烤制20分钟左右即可。

小贴士

1、面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预留点液体为佳； 2、每个烤箱的温差不一样，配方内给的时间温度仅供参考，请根据实际情况酌情调整； 3、文章出自@水怜忧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-30

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