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酱香土豆蒸排骨

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这道酱香土豆蒸排骨，排骨嫩滑多汁，土豆软糯甘甜参与活动: #免费申领|厨房有维达，洁净超省心#

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30~60分钟 | 配菜(中级)

排骨一斤半

、

土豆一个

、

蒜 3瓣

、

葱花少许

、

黄豆酱一勺

、

食盐一小勺

、

白糖一小勺

、

胡椒粉适量

、

酱油一勺

、

客家娘酒（料酒或黄酒） 1勺

、

生粉适量

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
排骨清洗干净后沥干水分，然后进行腌制：加入一小勺盐，一小勺白糖，胡椒粉，一勺酱油，一勺客家娘酒（没有就用料酒或者黄酒替代）适量生粉
步骤2/8 点击查看大图
搅拌均匀腌制15分钟
步骤3/8 点击查看大图
这时候把土豆切成小块
步骤4/8 点击查看大图
15分钟后往刚刚腌制的排骨里加入蒜片，一勺黄豆酱，搅拌均匀，然后再加入适量花生油锁住汁，再次搅拌均匀即可
步骤5/8 点击查看大图
取蒸盘，底部铺上土豆，再把排骨铺上去
步骤6/8 点击查看大图
上锅大火蒸25分钟
步骤7/8 点击查看大图
蒸好后加入少许葱花
最后一步点击查看大图
我们这道好吃的蒸排骨就做好啦

小贴士

蒸排骨的时间根据你的量决定，如果土豆跟排骨铺的厚要延长蒸的时间；调料用量根据自己口味酌情增减哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-30

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