是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

熟食铺的镇店卤味，补气血的首选食物，原来这么好做，再也不用排的做法

点击查看大图

熟食铺的镇店卤味，补气血的首选食物，原来这么好做，再也不用排

浏览 2.3万 · 收藏 212

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

猪肝中富含人体所需的维生素A、铁、锌、铜等各种元素，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血等作用，经常用眼的友友们，可以适当吃些猪肝来养护哦~

食材清单加入采购清单

猪肝 500克

、

干辣椒 2个

、

桂皮 1块

、

大料 2个

、

花椒 2克

、

葱 4段

、

盐 30克

、

料酒 20毫升

、

老抽 10毫升

、

糖 10克

、

酱油 20毫升

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
在猪肝表面剌上花刀，这样在后面卤制的时候便于入味；
步骤2/9 点击查看大图
找一个干净的容器，放入猪肝，再加入适量的盐和料酒，搓洗去血水和异味；
步骤3/9 点击查看大图
然后用清水冲洗干净；
步骤4/9 点击查看大图
自动烹饪锅内加水，猪肝凉水入锅，放入少许葱姜、料酒和花椒焯烫；
步骤5/9 点击查看大图
水开后煮2~3分钟捞出，再将焯水的猪肝冲洗干净；
步骤6/9 点击查看大图
锅内放入处理好的猪肝，放入葱姜、辣椒、八角、花椒、桂皮，加水没过猪肝即可；
步骤7/9 点击查看大图
加入30克盐、20克料酒、20毫升酱油、10毫升老抽和10克白糖等调料；
步骤8/9 点击查看大图
盖上锅盖，启动【白斩鸡】功能；
最后一步点击查看大图
烹饪结束，捞出切薄片，浇汁直接食用即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-30

换个做法

镇店卤味的其他做法

镇店卤味的相关分类

饮品年夜饭四喜丸子炸丸子帝王蟹猪皮冻更多

镇店卤味的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许