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养颜又“养眼”的海参捞饭

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海参捞饭是中国菜鲁菜系中很有特色的菜式之一，海参捞饭以海参为主原料，烹饪以做芡汁为主。 海参，既是宴席上的佳肴，又是滋补人体的珍品，其药用价值也较高。海参含胆固醇极低，是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。加上其肉质细嫩，易于消化，儿童老人均可食用。 这道菜中的海参特别滑嫩，米饭香糯饱满，丰盛实惠，营养美味，别具风味。
食材清单 加入采购清单
泡发好的海参 1个 鲍汁 3勺
、
青虾 1只 花甲 适量
、
高汤（或清水） 100ml 胡萝卜 若干
、
蚝油 1.5勺 番茄酱 1勺
、
米饭 1碗 老抽 一小勺
、
西兰花 适量
烹饪步骤
小贴士

配菜用自己喜欢的蔬菜都可以，海参一定要提前泡发。炒葱姜蒜时全程小火，避免煎糊，也可以根据个人喜好，选择海参的烹饪方式及调味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-30

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