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芒果千层的做法

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芒果千层

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千层蛋糕，一口下去，丰富口感，还能千姿百态，各种口味，各式水果，都可以随意搭配，不需要烤箱就能完成

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牛奶 460ml

、

鸡蛋 4个

、

低筋面粉 70g

、

玉米淀粉 35g

、

黄油 15g

、

白糖 35g

、

芒果肉适量

、

淡奶油 600ml

、

细纱糖 60g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
鸡蛋打入碗中挑出筋膜
步骤2/16 点击查看大图
加入牛奶混合均匀
步骤3/16 点击查看大图
筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌至无颗粒
步骤4/16 点击查看大图
黄油隔水融化
步骤5/16 点击查看大图
过筛
步骤6/16 点击查看大图
再次过筛，面糊变得细腻
步骤7/16 点击查看大图
开火，舀一汤勺到不粘锅，转动均匀，至面皮鼓大泡后用硅胶铲刮开边缘
步骤8/16 点击查看大图
倒扣在晾网上
步骤9/16 点击查看大图
没有数具体张数，大概二十多张的样子
步骤10/16 点击查看大图
打发淡奶油至纹路不消失
步骤11/16 点击查看大图
芒果切丁
步骤12/16 点击查看大图
底层两层千层皮可以借助威风模具或慕斯模，脱模后蛋糕形态比较好看，也可以不用
步骤13/16 点击查看大图
一层奶油，一层千层皮，依次四至五层千层皮后放芒果丁
步骤14/16 点击查看大图
放芒果丁
步骤15/16 点击查看大图
最后铺一层千层皮上面可以摆芒果丁和薄荷叶装饰，筛糖粉可以按自己喜好装饰因为自己家人吃所以没弄那么复杂冷藏后脱模，切块食用
最后一步点击查看大图
切开后效果没有吃完的一定要密封冷藏保存哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-30

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