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酸甜开胃的李子炒猪肠

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又到了李子上市的季节啦，赶紧买了2斤猪大肠，来一盘「李子炒猪大肠」没吃过的一定要试试，味道绝对无异于你发现新大陆的惊喜

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10~30分钟 | 配菜(中级)

猪大肠 2斤

、

李子适量

、

姜丝适量

、

蒜片适量

、

红椒半个

、

青椒半个

、

小米辣 1个

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
首先把李子清洗干净
步骤2/18 点击查看大图
切姜丝
步骤3/18 点击查看大图
切蒜片
步骤4/18 点击查看大图
切半个红椒
步骤5/18 点击查看大图
切半个青椒
步骤6/18 点击查看大图
切一个小米辣，能吃辣的可以多放
步骤7/18 点击查看大图
李子表面拍裂
步骤8/18 点击查看大图
猪肠冷水下锅，加入料酒焯水
步骤9/18 点击查看大图
猪肠焯水1分半就可以，太久会变韧
步骤10/18 点击查看大图
把猪肠夹出来放进提前准备好的冰水里5分钟
步骤11/18 点击查看大图
之后就拿出来切小块
步骤12/18 点击查看大图
起锅先爆香姜蒜片，能吃辣的这一步可以把小米辣也一起加进去爆香
步骤13/18 点击查看大图
然后加入猪肠翻炒一会
步骤14/18 点击查看大图
加入适量娘酒（或料酒），翻炒均匀
步骤15/18 点击查看大图
然后加入酱油，蚝油调味
步骤16/18 点击查看大图
把李子，辣椒倒进去，翻炒一会
步骤17/18 点击查看大图
然后加入适量盐，白糖，胡椒粉，翻炒均匀即可
最后一步点击查看大图
这道酸爽开胃的李子炒猪肠就做好啦

小贴士

调料用量大家根据自己口味酌情增减哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-01

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