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番茄鲈鱼腩煲

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茄汁搭配煎香的鱼腩，再来点汤汁拌饭，好好味啊

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鲈鱼腩 500g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 番茄 3个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 姜丝适量

、

蒜末适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 香菜少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把番茄先切块
步骤2/9 点击查看大图
沥干水分的鲈鱼腩进行腌制：加入一小勺盐，胡椒粉，腌制10分钟
步骤3/9 点击查看大图
起锅先把鲈鱼煎香
步骤4/9 点击查看大图
煎到8成熟，表面焦黄状就先夹出
步骤5/9 点击查看大图
然后把番茄加进来炒出汁
步骤6/9 点击查看大图
番茄调味：加入2勺酱油，1勺蚝油，一勺白糖，一碗开水煮开
步骤7/9 点击查看大图
取个砂锅，先爆香蒜末，然后把番茄倒进去
步骤8/9 点击查看大图
再把鲈鱼腩铺到面上，不用盖盖，大火煮2分钟
最后一步点击查看大图
最后撒上香菜，这道菜就做好啦

小贴士

鲈鱼腩可以换成其他自己喜欢的鱼类，刺少的就可以；调料用量根据自己口味酌情增减

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-01

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