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夏季限定 | 酸甜菠萝排骨的做法

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夏季限定 | 酸甜菠萝排骨

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关于夏季，脑子里的画面全都是泡满菠萝的玻璃罐，路边阿姨利索削菠萝的场景，还有以前上晚修下课回家都在纠结要不要用五毛钱买一块盐水菠萝解馋的场景。在我的印象，夏天就是吃不完的盐水菠萝，啃不完的菠萝冰，还有老妈最拿手的菠萝排骨。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

排骨 400g

、

菠萝肉 100g

、

蒜 2瓣

、

小番茄 6个

、

料酒 1勺

、

酱油 2勺

、

糖 2勺

、

冰糖老抽 1勺

、

白醋 1勺

、

盐半小匙

、

淀粉适量

、

面粉适量

、

盐适量

、

白胡椒粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
小时候只有夏天才能吃的菜，酸甜口味很是喜欢，每次这道菜上桌都能做到饭光光～
步骤2/17 点击查看大图
排骨加入一勺白胡椒粉；
步骤3/17 点击查看大图
加入一勺盐；
步骤4/17 点击查看大图
打入一个鸡蛋；
步骤5/17 点击查看大图
加入比例为1：1的淀粉和面粉；
步骤6/17 点击查看大图
搅拌上浆；
步骤7/17 点击查看大图
热油炸排骨，炸至金黄捞出再复炸一次；
步骤8/17 点击查看大图
热油放入蒜蓉；
步骤9/17 点击查看大图
再放入西红柿丁；
步骤10/17 点击查看大图
加水煮成番茄酱；
步骤11/17 点击查看大图
再加入一勺料酒；
步骤12/17 点击查看大图
倒入两勺酱油和一勺冰糖老抽；
步骤13/17 点击查看大图
再加入一勺米醋；
步骤14/17 点击查看大图
加入适量的糖，根据个人口味添加；
步骤15/17 点击查看大图
倒入炸过的排骨；
步骤16/17 点击查看大图
加入菠萝肉翻炒，勾芡加盐调味即可出锅；
最后一步点击查看大图
酸甜可口，带着淡淡菠萝香气的排骨，是夏季的味道～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-02

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