这样做出来的卤肉饭酱香浓郁、软烂入味,肉食爱好者不要错过哟。
今天旺强做了卤肉饭,可真是打工人下班后的心灵慰藉,每次吃他做的卤肉饭就会吃到一粒米都不剩,拌饭一绝。
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步骤1/6
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鸡蛋煮熟去皮备用,五花肉切小块,洋葱切碎,干香菇泡发后切小块(泡香菇的水留着)。起锅烧油,中小火把洋葱炸至金黄捞出控油备用。
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步骤2/6
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将切好的五花肉放入锅中炒至焦黄,加入葱、姜爆香,下入香菇。
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步骤3/6
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然后加入一勺生抽、两勺老抽、一勺料酒,将备好的冰糖、香叶、八角与炸好的洋葱放入锅中翻炒均匀,再加入泡香菇的水大火煮沸。
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步骤4/6
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待锅中沸腾后加入煮熟的鸡蛋,改小火煮制一小时左右,再加入半勺食盐调味,取出八角与香叶,大火略微收汁后即可出锅装盘享用(收汁不要收的太狠)。
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步骤5/6
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吃起来肥而不腻,软糯入味。
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最后一步
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拌饭更香,好吃到舔盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-03
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