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鲜虾一口脆“天妇罗”的做法

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鲜虾一口脆“天妇罗”

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天妇罗的历史是相当悠久的。てんぷら源自葡语rápido，即“快一点”之意，当时是为了以较快的速度可以取得充饥的食品。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 100克

、

油 5克

、

盐 3克

、

基围虾 100克

、

胡萝卜一根

、

香菇 2朵

、

秋葵 2根

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
挑选鲜活的基围虾
步骤2/14 点击查看大图
然后将虾进行以下几步分割
步骤3/14 点击查看大图
滴上几滴柠檬汁，少许白胡椒粉，少许盐
步骤4/14 点击查看大图
准备蔬菜
步骤5/14 点击查看大图
接下来开始调面糊，低筋面粉和冰水的比例是1:1
步骤6/14 点击查看大图
蔬菜上撒上少许的低筋面粉
步骤7/14 点击查看大图
准备面包糠
步骤8/14 点击查看大图
准备工作
步骤9/14 点击查看大图
油锅烧热（180度）
步骤10/14 点击查看大图
第一步
步骤11/14 点击查看大图
第二步
步骤12/14 点击查看大图
然后油炸（50秒左右）
步骤13/14 点击查看大图
挑出沥干
最后一步点击查看大图
摆盘

小贴士

虾入锅炸的时候一定要时间上多停留一会，不然炸出来的虾不会脆

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-04

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