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凝脂奶油和果酱，才是英式司康的正确打开方式

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讲食堂

司康饼是英国的传统甜点，也是下午茶必备的食物之一。很多人吃不惯司康，觉得它没味道，又很噎，不好吃。其实在英国，司康饼一般不会直接食用，而是搭配凝脂奶油（Clotted Cream）和果酱一起食用，这样味道会更丰富，也会感觉被那么干。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
低筋面粉 225克（另加一点作为手粉）
、
泡打粉 1小勺
、
盐 1/2小勺
、
黄油 50克
、
砂糖 25克
、
牛奶 120克（另加一点涂表面）
、
凝脂奶油（clotted cream） 适量
、
果酱 适量
烹饪步骤
小贴士

1 混合面团的时候会很湿，可以用撒一点点面粉，或者手上沾一点手粉。 2 每个人的烤箱情况不一样，需要时刻看好时间。 3 司康饼中间会有一道裂开的缝，这是正常现象。

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发布于 2021-05-05

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