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辣炒钉螺的做法

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辣炒钉螺

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10~30分钟 | 切墩(初级)

钉螺 500g

、

姜丝少许

、

葱少许

、

大料少许

、

青椒 3个

、

小米辣 1个

、

蒜瓣

、

啤酒半瓶

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
市场买的钉螺洗净，多洗几遍
步骤2/4 点击查看大图
准备葱姜蒜辣椒，大料
步骤3/4 点击查看大图
起锅烧油，放入大料，葱姜蒜辣椒爆香，放入钉螺爆炒，适量加入味极鲜，老抽，翻炒几下，然后加入盐，鸡精，糖，啤酒，啤酒没过钉螺为最好，烧开以后闷煮5～8分钟
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大火熬制汤汁变少，撒上少许香油，一道美味的辣炒钉螺出锅。

小贴士

钉螺要多洗几次，水变清为止。味道稍微浓一些会更进滋味。注意汤汁的变化，汤汁闷煮五六分钟就开盖翻炒，等汤汁差不多收尾出锅，一定注意不要糊锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-05

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