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橙汁木瓜的做法

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橙汁木瓜

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大鱼大肉后，来上一道清心寡欲的橙汁木瓜可好!

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木瓜(半个) 200g(去皮去籽的重量)

、

白砂糖 25克

、

蜂蜜一茶匙(约3g)

、

橙汁 40g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/13 点击查看大图
橙子榨汁过滤一遍(40g)备用。(喜欢稍带酸口的亲，可以加点柠檬汁)
步骤3/13 点击查看大图
木瓜去皮去籽。
步骤4/13 点击查看大图
木瓜切成3mm的片。厚薄没有硬性要求，切成自己喜欢的厚度就可。不过太薄了不好摆盘造型哈
步骤5/13 点击查看大图
取木瓜中间最高处开始摆盘，如图。您喜欢的造型想怎么摆就怎么摆哦！相信您是最棒哒！
步骤6/13 点击查看大图
木瓜片一片一片的往上摞，用短一些的木瓜片填满中间的空白处。
步骤7/13 点击查看大图
摆盘成形的木瓜。
步骤8/13 点击查看大图
不粘锅的锅子入白砂糖、橙汁小火搅拌煮至砂糖融化，这时不能再搅拌了（在搅拌糖液易凝固翻沙)。继续小火熬煮，小火、小火、小火全程都是小火哈！重要的事说三遍!
步骤9/13 点击查看大图
橙汁糖液煮至起泡加蜂蜜，摇晃一下锅子，使蜂蜜与橙汁糖液混为一体后离火。
步骤10/13 点击查看大图
熬好的橙汁糖液是这个样子滴。
步骤11/13 点击查看大图
待橙汁糖液稍凉一会儿(大概85°C左右)，均匀的淋入木瓜片上。
步骤12/13 点击查看大图
这盘菜，点缀一下~哈哈！解腻爽口开胃，让你食欲大振
最后一步点击查看大图
这是我之前做的。不用刻意的摆盘，切好直接入盘稍加装饰也不错哒！

小贴士

熬煮橙汁糖液一定要用不粘锅避免糊锅，否则橙汁的颜色就不漂亮了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-05

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