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绿豆糕的做法

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绿豆糕

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绿豆适量

、

糖适量

、

黄油适量

、

核桃油适量

、

豆沙一份

、

麻油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
绿豆泡一晚也可以选去皮绿豆做出来得颜色更亮点本来我是泡好准备去皮的然后。。。。。。没然后。。。。。我还是连皮吧放入蒸笼铺均匀蒸40分钟
步骤2/13 点击查看大图
手轻轻一捏就成粉这样得状态就可以了
步骤3/13 点击查看大图
放入料理机打碎
步骤4/13 点击查看大图
放入适量牛奶或者开水一起打成糊状
步骤5/13 点击查看大图
可以选择过滤那样口感细腻我是嫌过滤有点浪费最后不过滤了喜欢精致细腻口感的这一步就过滤一遍
步骤6/13 点击查看大图
放入适量黄油不断翻炒
步骤7/13 点击查看大图
放入适量糖继续翻炒喜欢甜的就多放点糖喜欢淡的少点糖
步骤8/13 点击查看大图
大概用时一小时二十分钟
步骤9/13 点击查看大图
装入碗中
步骤10/13 点击查看大图
我这是50克的模具豆沙每个大概15克绿豆沙每个30克
步骤11/13 点击查看大图
裹豆沙不喜欢豆沙的可以不裹
步骤12/13 点击查看大图
用模具压成花就可以吃啦模具用的时候刷一层麻油以防粘连
最后一步点击查看大图
味道还不哦

小贴士

这次做的连皮的绿豆口感个人感觉还可以不会觉得太粗可能是用破壁机的缘故如果没有破壁机的朋友一定要用去皮的以防口感过粗虽然可以过滤但过滤的绿豆糊稀的状态容易过滤，熬的时候时间会更长我今天这个还是比较浓稠的因为用破壁机打过所以不算难过滤如果只是经过蒸煮按碎再过滤有点费时费力

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-06

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