猴头菇炖排骨
猴头菇作为食用菌王国的珍品 , 猴头菇属于药食两用真菌 , 尤其是其医药方面的药用价值，受到广大消费者的青睐，具有健脾养胃、安神、抗癌的功效 , 对体虚乏力、消化不良、失眠、胃与十二指肠溃疡、慢性胃炎、消化道肿瘤等症有特效。——百度百科
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步骤1/8
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干猴头菇放入水中泡发，中间换几次水，每次用手挤出水分
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步骤2/8
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直到泡猴头菇的水清，这样炖出的汤汁不苦，猴头菇的根部要剪去，不然会很苦
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步骤3/8
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排骨冷水下锅，煮出血沫，开锅8分钟，捞出，用冷水冲洗干净
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步骤4/8
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葱、姜、八角、花椒、香叶提前备好
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步骤5/8
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锅中放油，油温八成热放入排骨翻炒，然后放入提前准备好的香料，倒入料酒，酱油，翻炒
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步骤6/8
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倒入热水，大火烧开10分钟，转小火30分钟
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步骤7/8
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放入提前泡好的猴头菇，继续小火炖15分钟，放入盐调味
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最后一步
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开吃
干猴头菇提前要泡好，去除苦味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-06
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