香甜松软，蒸蛋糕
蒸蛋糕做法超简单，看一次就能完全掌握。口感松软，香甜，不油腻，没有泡打粉，无任何添加，是一款非常适合小宝宝们的点心。 这一次我用的是法格西班牙真热风蒸烤箱，内置菜单，120度一键高温蒸，蒸气直喷，不需要担心大水珠滴在蛋糕上，影响涨高。 具体做法和材料都是视频里，有任何问题都可以给我留言哦。 参与活动: #菜谱有奖征集|以美食的名义说爱她#
-
步骤1/12
点击查看大图
提前分离蛋白和蛋黄，蛋白加几滴柠檬汁
-
步骤2/12
点击查看大图
开始打发蛋白，分3次加砂糖
-
步骤3/12
点击查看大图
先低速打出大鱼眼泡泡后加第一次砂糖，换高速打到绵密状态加第二次砂糖，继续高速打发到湿性发泡，呈一个大弯钩状态加第三次砂糖，换低速整理气泡，继续打到硬性发泡的小直钩。
-
步骤4/12
点击查看大图
分3次加蛋黄（这是分蛋法全蛋打发），低速打匀
-
步骤5/12
点击查看大图
分2筛入低筋面粉、拌匀
-
步骤6/12
点击查看大图
一次性倒入色拉油，拌匀
-
步骤7/12
点击查看大图
蛋糕糊完成，转入裱花袋
-
步骤8/12
点击查看大图
挤入小纸包模具
-
步骤9/12
点击查看大图
轻震几下，送入蒸烤箱， 120度一键高温蒸，定时30分钟，焖3分钟。蒸气直喷，不需要担心大水珠滴在蛋糕上，影响涨高。
-
步骤10/12
点击查看大图
非常适合小宝宝
-
步骤11/12
点击查看大图
好吃不上火
-
最后一步
点击查看大图
香甜松软
1、打发蛋清的盆一定是无水无油。
2、翻拌要轻柔，以免起筋，就成馒头啦。
3、蒸好后焖几分钟，以免膨胀的蛋糕突然回缩，影响造型和口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-08
蒸蛋糕的相关分类
蒸蛋糕的相关推荐
-
麻薯面包
17531835人看过 -
纸杯蛋糕（新手零失败）
74555818人看过 -
原味古早蛋糕—烫面蒸蛋糕（6寸圆模具）
132052人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#蜂蜜柠檬小蛋糕
166213人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活# 低油零糖恰巴塔
134363人看过 -
#福临门 福星高照#家庭版免揉～恰巴塔｜一次成功超好吃
117691人看过 -
炸面包
169957人看过 -
古早蛋糕蒸烤箱版
5761人看过 -
自制彩色面条
177784人看过 -
#袋福到万家#自制腊肠
124468人看过 -
酸奶蒸蛋糕
2772094人看过 -
古早味蛋糕
71126人看过
