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醋溜豆芽的做法

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醋溜豆芽

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分享一道简单快手的家常菜小菜~醋溜黄豆芽，简单炒一下几分钟就可出锅，鲜香酸辣又脆爽，非常地开胃下饭；喜欢的可以试试哦！参与活动: #菜谱有奖征集|以美食的名义说爱她#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 配菜(中级)

黄豆芽 350克

、

红线椒 1个

、

食用油适量

、

葱姜少许

、

生抽少许

、

食盐少许

、

香醋 1勺半

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
备好食材
步骤2/14 点击查看大图
豆芽摘去根头
步骤3/14 点击查看大图
用水清洗干净后控干水分
步骤4/14 点击查看大图
配菜洗净，葱切末，姜和红线椒切丝
步骤5/14 点击查看大图
锅热倒油，下入葱姜和红椒丝，炒出香味
步骤6/14 点击查看大图
倒入黄豆芽，大火翻炒均匀
步骤7/14 点击查看大图
沿锅边加入香醋，翻炒，一直保持大火
步骤8/14 点击查看大图
沿锅边，再次加入半勺香醋，增加香味
步骤9/14 点击查看大图
这时调味：加入生抽翻炒
步骤10/14 点击查看大图
第3次，沿锅边淋入香醋，醋的味道好香
步骤11/14 点击查看大图
觉得味不够，可以再加少许的盐
步骤12/14 点击查看大图
翻炒均匀，即可关火盛盘
步骤13/14 点击查看大图
一道简单快手的醋留豆芽就做好了
最后一步点击查看大图
吃一上口，鲜香酸辣又脆爽，非常地开胃下饭

小贴士

1、香醋一次性加的话，做出来的豆芽会非常酸，且没有醋的香味。 2、正确地方法，是分3次淋入香醋，炒出来的豆芽不仅吃不出很浓的酸味，而且还更加地脆爽且香味十足。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-08

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