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油炸香豆腐的做法

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油炸香豆腐

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分享一款比肉还要好吃的油炸香豆腐，外酥里嫩，鲜香又下饭，好吃到飞起来~~~ 还有一款万能灵魂酱汁，万物皆可蘸！母亲节到了，祝愿所有的母亲，节日快乐，心想事成参与活动: #菜谱有奖征集|以美食的名义说爱她#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豆腐一块

、

大蒜 1头

、

香菜 2根

、

灵魂酱汁：

、

生抽 2勺

、

辣椒粉 3勺

、

花椒粉 1勺

、

孜然粉 1勺

、

胡椒粉 1克

、

白芝麻适量

、

花生酱 1勺

、

白糖 2克

、

盐 1勺

、

鸡精 1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/13 点击查看大图
大蒜用压蒜器压成蒜泥。香菜切小段。
步骤3/13 点击查看大图
花生酱加适量清水稀释搅拌均匀成糊状。
步骤4/13 点击查看大图
豆腐先切块，再切成大小均匀的条备用。
步骤5/13 点击查看大图
来调个灵魂酱汁 : 孜然粉+辣椒粉+胡椒粉+花椒粉+白芝麻+盐+白糖+鸡精+一半的蒜泥。
步骤6/13 点击查看大图
淋上热油。再把花生酱和生抽，另一半的蒜泥一起倒入搅拌均匀。
步骤7/13 点击查看大图
灵魂酱汁就好啦，贼啦啦的香。
步骤8/13 点击查看大图
锅中倒入适量食用油，油温6－7成热，把豆腐一块一块放进去炸。
步骤9/13 点击查看大图
炸至豆腐都浮起来，两面金黄即可捞出控油。
步骤10/13 点击查看大图
把炸好的豆腐先摆上一层在盘中，刷上一层酱料，再摆上一层豆腐，再刷上一层酱料汁，以此类推，把炸好的豆腐都摆好刷上酱料汁。
步骤11/13 点击查看大图
最后再多浇上一些酱汁，撒上香菜即可。
步骤12/13 点击查看大图
香香脆脆，一口一个，超爱
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成品图

小贴士

1.不喜欢吃香菜的可以放小葱。 2.先爆香一半的蒜泥，再加上剩下的蒜泥这样蒜香更浓郁，更香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-09

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