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香橙蛋糕卷的做法

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香橙蛋糕卷

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鲜榨橙汁 50克

、

玉米油 40克

、

蛋黄 60克

、

低筋面粉 50克

、

蛋白 170克

、

细砂糖 40g

烹饪步骤

步骤1/5
首先分离蛋黄和蛋白，蛋白放冰箱冷冻20分钟，然后橙汁和玉米油混合乳化
步骤2/5
筛入低筋面粉混合均匀，再加入蛋黄
步骤3/5
取出冷冻好的蛋白，分三次加入细砂糖，详细步骤可以去我的作品中查看详细操作方法小视频
步骤4/5
将打发好的蛋白霜分两次加入到面糊中，混合均匀
最后一步
将混合均匀的面糊倒入烤盘，入烤箱150度上下火25分钟左右

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-09

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