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用不太喜欢的肥肉做个酥脆鲜香的油渣饼吧！

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沉香三盏

买的猪肉馅有一少半肥肉，把它挑出来下锅炼成了油渣，冻冰箱保存了。刚好用包饺子剩的面烙成油渣饼。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
面粉 300克
、
水 适量
、
油渣 适量
、
香葱 1根
、
五香粉 1勺
、
十三香 1勺
、
食用油 适量
、
鸡粉 1小勺
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1、面不要和太硬，和好的面最好是多醒一会儿，延展性会更好擀薄后也不容易破。 2、油酥可以做的稍微干一些，不至于在最后切好的面饼里流出来。 3、盐要根据实际情况适量添加。 4、油渣制作方法：猪肥肉绞成肉馅，不粘锅上火加热把肉馅倒入锅中小火慢慢翻炒出油后直到油渣发黄变色，把油渣和油分离保存，烙饼时只用油渣。

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发布于 2021-05-10

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