小龙虾拌面
又到了小龙虾肥美的季节啦,各种吃吃吃起来 这次用的冰冻的小龙虾尾,非常方便省事还便宜。当然你用新鲜的更好啦,拌面拌饭都是极好的。冰冻的是带有冰块的,解冻后只有半斤。 参与活动: #菜谱有奖征集|以美食的名义说爱她#
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步骤1/12
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小龙虾尾泡水解冻
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步骤2/12
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锅中放水,姜片3片和小龙虾尾,一起煮开后再淋入料酒,开盖煮5分钟
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步骤3/12
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捞出过凉水,剥壳去虾线,这次买的个头比较小没什么虾线
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步骤4/12
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看起来还不错啦,遇到壳很软的就不要了,不新鲜
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步骤5/12
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姜切丝,洋葱辣椒切碎
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步骤6/12
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锅中放油炒香姜丝,洋葱炒软炒香,放入小龙虾肉炒匀
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步骤7/12
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放入豆瓣酱,辣椒酱和火锅底料(大约半勺那样子)炒香加入糖,生抽和蚝油炒香。加入半碗水盖盖焖煮5分钟
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步骤8/12
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准备淀粉水,淀粉两勺水随意,我一般是加个小半碗
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步骤9/12
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加入淀粉水后煮至这样浓稠的状态,中途要搅拌以免糊锅。
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步骤10/12
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加入青椒碎拌匀即可出锅
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步骤11/12
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煮点你喜欢的面条或是米饭,我这个是干的碱水面
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最后一步
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开吃。有一点点辣,十分香,实现小龙虾肉自由啦
不吃辣的可以只放豆瓣酱,多放一勺,最后的口感是略咸的,因为要拌面嘛
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-11
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