开胃小菜——麻辣酸黄瓜
最喜欢的小菜,一直不知道怎么做的麻辣酸甜,今天终于试了一下,成功了!
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步骤1/12
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四个哈,混下去一个
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步骤2/12
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切开
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步骤3/12
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去黄瓜瓤,吃起来更脆
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步骤4/12
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加盐腌制40分钟
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步骤5/12
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这是腌好的
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步骤6/12
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这里用的香油哈,香油味道更地道
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步骤7/12
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也就是麻油,这是别人送的
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步骤8/12
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四川的麻椒,更麻,不喜欢麻可以少放
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步骤9/12
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小火炸
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步骤10/12
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加入姜丝,然后辣椒,辣椒微微变色关火,随后放白醋和糖化开,如果做的多可以加入水,然后汤汁多点,我的比较少就不放那么多料汁了
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步骤11/12
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最后放凉再拌到黄瓜里,冰镇一下
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最后一步
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这是拌好的,我还放了点生抽,不太多,味道可以酌情加,喜欢甜放糖,喜欢酸放醋,我喜欢酸酸甜甜的,放的糖和醋比较多,花椒也有点多,麻嘴,但是很爽
用香油,香油,香油,更好吃!
也有用小米辣的,我更喜欢这个味道,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-11
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