♨️红豆芋头西米露♨️
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步骤1/19
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食材用量参考如图
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步骤2/19
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将300克红豆用清水浸泡一晚
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步骤3/19
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100克芋头去皮
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步骤4/19
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去皮的芋头洗净切块再切丁。
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步骤5/19
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锅里烧开水，加入50克西米，西米不要提前泡，水烧开之后直接丢进去就好了。
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步骤6/19
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烧开之后马上关火焖上一会儿，再煮2~3分钟，就剩一点点白芯了，此时关火正好，就是西米完全透明捞出的时机。
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步骤7/19
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再把西米放进冰水中，这样的西米口感Q弹，省时省力省火，最为方便。
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步骤8/19
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将西米从冰水中捞出备用。
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步骤9/19
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锅中加水没过红豆焖煮2小时
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步骤10/19
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红豆可以用手轻轻捏碎就可以沥出了。
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步骤11/19
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将煮好的红豆放入玻璃碗中待用
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步骤12/19
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锅中加入芋头丁，加水刚好平齐，大火烧至芋头煮熟
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步骤13/19
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芋头煮开后，再放入煮好的红豆，继续焖煮。
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步骤14/19
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调入30克白糖，再次搅拌均匀，糖的量可以根据个人喜好适量增减
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步骤15/19
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再加入200毫升纯牛奶
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步骤16/19
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最后再焖煮10分钟就可以盛出
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步骤17/19
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将煮好的红豆芋头汤盛入准备好的甜品碗中
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步骤18/19
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最后加入西米，香甜软糯的红豆芋头西米露就做好了。
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最后一步
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加上薄荷叶点缀，香味扑鼻，十分诱人。
⭐ 泡红豆的水不宜用热水泡，因为热水泡会造成红豆营养成分流失的，建议用可以用凉白开泡⭐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-11
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