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红烧大排的做法

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红烧大排

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老二打预防针，一个人搞不定，喊了婆婆来帮忙，完事了回公公婆婆家。知道我爱吃肉，公公婆婆一早去买了大排，爱下厨的我就开干啦

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

大排 4片

、

姜 6片

、

蒜 4瓣

、

八角半个

、

香叶 2片

、

冰糖 2粒

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备食材
步骤2/6 点击查看大图
大排洗净沥干，用刀背敲打
步骤3/6 点击查看大图
敲打成这样
步骤4/6 点击查看大图
锅里放入油烧热，依次把大排放入锅里煎至两面微黄，把姜片放到油里
步骤5/6 点击查看大图
放入调料，料酒，冰糖，生抽两勺（提味），老抽一勺（调色），耗油一勺，盐一勺，放入水（水多一点，因为要煮好一会，水放少了会烧干），大火烧开，小火焖烧三四十分钟，用筷子戳下，感觉嫩了就可以
最后一步点击查看大图
若汤汁太多，可以开盖收汁一会，盛出

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-11

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