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豆腐干炒肉的做法

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豆腐干炒肉

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没啥故事，就是喜欢吃豆腐干和肉

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10~30分钟 | 配菜(中级)

肉丝适量

、

厚豆腐干一块

、

姜片 2片

、

豆瓣酱一勺

、

生抽一勺

、

淀粉一勺

、

料酒一勺

、

盐适量

、

芹菜两根

、

蒜 2瓣

、

花椒 6粒

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
瘦肉，带点肥肉的最好，用小手握刀切丝，加一勺生抽（我不吃味精鸡精，生抽有那么蹄爪味儿）小勺子酱油（上色）料酒一勺（去腥）芡粉适量抓匀腌制。豆腐干，切这个叫丝吧！哈哈，芹菜切段蒜切片，生姜切丝，花椒6颗左右，豆瓣一勺子
步骤2/5 点击查看大图
锅里加油，油热放入花椒，蒜，姜丝，豆瓣炒香，放入肉丝炒散
步骤3/5 点击查看大图
肉丝微变色就可以了，炒不好怕老的可以把肉丝乘出来。
步骤4/5 点击查看大图
加入豆腐干，炒炒炒
最后一步点击查看大图
加入芹菜，吵吵吵，加一点点盐，如果豆瓣放的多，或者豆瓣很咸可以不放盐，刚才肉出锅了的，把肉放进来一起炒。熟了出锅！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-12

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