白汤羊蝎子,老冯店里的招牌菜在家就能做,你学会了吗?
这个羊蝎子,比较清淡,适合老人孩子都可以吃,是我选择内蒙的草的羊。
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步骤1/10
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先泡6小时,每2小时换一次水
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步骤2/10
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准备小茴香、白芷、肉蔻、花椒、白扣、草果、姜片、葱段、红辣椒
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步骤3/10
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羊蝎子凉水下锅,我的是4斤左右
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步骤4/10
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有血沫子后,关小火,处理下血沫子
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步骤5/10
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焯成这样就可以捞出羊蝎子了
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步骤6/10
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放入高压锅加入纯净水,放入准备好的料,小茴香、白芷、肉蔻、花椒、白扣、草果,要洗一下
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步骤7/10
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根据口味加入盐,上高压锅20分钟~30分钟
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步骤8/10
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家里有条件的用鸡汤锅底,如果没有就用原汤,出锅的时候过滤一下。
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步骤9/10
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切点小从条,点缀下,就做好了。
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最后一步
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这个羊蝎子,比较清淡,适合老人孩子都可以吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-12
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