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萝卜炖牛腩

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这道菜一定要做多点，留一半隔餐吃或者放进冷冻室，想吃的时候拿出来加热。隔餐更入味，更好吃！拿来拌饭或者拌面都可以，我一般都是放进冷冻室，隔天拿出来加热拌面吃，跟外面卖的招牌牛腩面味道差不多，很好吃

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩 1000克

、

白萝卜 1条

、

姜适量

、

葱结一扎

、

干辣椒适量

、

桂皮一小块

、

八角 2个

、

香叶 3片

、

草果 1个

、

陈皮适量

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
牛腩冷水下锅焯水，加入姜片，葱结，料酒
步骤2/10 点击查看大图
萝卜切成滚刀块
步骤3/10 点击查看大图
准备香料：八角，桂皮，香叶，草果，干辣椒，陈皮
步骤4/10 点击查看大图
牛腩焯好水后夹出冲洗表面浮末，然后切成小块
步骤5/10 点击查看大图
准备酱汁：一大块南乳（小的2块），2勺南乳汁，2勺柱侯酱，一勺花生酱，搅拌均匀备用
步骤6/10 点击查看大图
把牛腩翻炒片刻，然后加入适量白酒，姜片，翻炒出香味
步骤7/10 点击查看大图
把酱汁倒进去，翻炒均匀，加入开水没过牛腩，大火煮开后转到砂锅里
步骤8/10 点击查看大图
加入香料，几颗冰糖，煮开后转小火炖1小时
步骤9/10 点击查看大图
然后加入萝卜，继续炖40分钟
最后一步点击查看大图
超级好吃的炖牛腩就做好啦

小贴士

调料用量大家可以根据自己口味酌情增减

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-12

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