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无奶油蛋糕卷的做法

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无奶油蛋糕卷

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

玉米油 50克

、

纯牛奶 50克

、

海盐 0.5克

、

蛋黄 5个

、

香草膏适量

、

低筋面粉 60克

、

蛋白 5个

、

柠檬汁适量

、

白砂糖 50克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
戚风蛋糕的做法：牛奶、玉米油混合均匀，加海盐粉搅匀，加蛋黄搅匀，加香草膏搅匀，加过筛低粉搅匀；蛋白加柠檬汁分次加糖打发至湿性发泡。混合成蛋糕糊倒模。150度热风23分钟，上火转180度3分钟。
步骤2/5 点击查看大图
出炉晾两分钟再脱模，防止表面脱皮。
步骤3/5 点击查看大图
温热状态就可以卷了，卷完定型两三分钟即可切块。
步骤4/5 点击查看大图
全程注意覆盖油纸以免风干影响口感。
最后一步点击查看大图
包上包装纸袋可可爱爱。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-13

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