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松软清香的柠檬奇亚籽麦芬蛋糕的做法

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松软清香的柠檬奇亚籽麦芬蛋糕

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柠檬奇亚籽口味使普通的麦芬变得更加特别，清香浓郁的柠檬香配合奇亚籽在口中的颗粒感，味道十分惊艳。配方经过我反复调整，使用植物油代替了传统麦芬制作中的黄油，不仅使麦芬组织更加松软，而且更加突出了柠檬的清新香气。玉米淀粉的加入也使整体蛋糕组织更加蓬松。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

玉米油 40克

、

新鲜柠檬汁 30克

、

鸡蛋 1个（55克）

、

细砂糖 40克

、

盐 1克

、

低筋面粉 75克

、

玉米淀粉 10克

、

泡打粉 4.5克

、

奶粉 15克

、

柠檬皮屑半个柠檬量

、

奇亚籽 8克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
这个量可以做出蘑菇头大麦芬3个。
步骤2/12 点击查看大图
玉米油和柠檬汁混合。
步骤3/12 点击查看大图
用蛋抽搅拌均匀呈米白色。
步骤4/12 点击查看大图
加入鸡蛋、细砂糖、盐。
步骤5/12 点击查看大图
搅拌混合均匀。
步骤6/12 点击查看大图
筛入低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、奶粉。
步骤7/12 点击查看大图
面糊翻拌均匀。
步骤8/12 点击查看大图
加入柠檬皮屑、奇亚籽。
步骤9/12 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤10/12 点击查看大图
纸托对角放入模具中，面糊装入裱花袋挤入纸托中，要想做出蘑菇头效果需要挤至11分满。
步骤11/12 点击查看大图
烤箱提前预热，上下火180度烤18分钟。
最后一步点击查看大图
浓郁的柠檬清香，奇亚籽的颗粒质感，松软不硬的蛋糕组织，就是这款麦芬的魅力所在！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-13 · 北京

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