香煎刁子鱼的亲戚
老公爱钓鱼,放弃大中午的午休跑到附近河边垂钓,收获不小!
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步骤1/9
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准备配菜:将洋葱、青红椒(或胡萝卜)切成小拇指大小的丁,大蒜、生姜、小米椒切小备用。
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步骤2/9
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锅烧热,倒入菜籽油,加入五花肉,炒香
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步骤3/9
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将五花肉放在锅的一边,小心放入刁子鱼的亲戚,全程中火哦!鱼比较长,在煎的过程中要不停倾斜锅,让鱼的每个部分都能煎成金黄色。
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步骤4/9
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一面煎好定型后翻到另一面,同样的方法煎到金光。
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步骤5/9
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鱼的一边放入鱼籽煎香,另一边放入葱姜蒜小米椒和配菜丁。小火煎香。
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步骤6/9
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沿锅边淋入香醋,激发香气,同时除腥。倒入老抽生抽和白糖,小火煎20秒后倒入半罐啤酒。
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步骤7/9
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大火烧开转小火盖盖焖煮十分钟。
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步骤8/9
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汤汁快收干时加入葱花增香,大火收汁。
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最后一步
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出锅,美味呀!
1、煎鱼时一定要把锅烧烫!不然鱼会粘锅哦!
2、焖煮的过程中要时不时用锅铲在鱼的下方活动一下,防止粘锅!
3、会溅油哦!小姐姐请戴好脸基尼和手套!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-13
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