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凉拌莴笋的做法

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凉拌莴笋

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小满要到了，夏天可是真真的来到了。妈妈说小满要吃莴笋要吃清淡的，莴笋凉凉的又清热，凉拌一下清清爽爽解暑热确实是非常适合的菜式呢参与活动: #菜谱有奖征集|以美食的名义说爱她#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

莴笋 1根

、

大蒜 2瓣

、

辣椒️ 2个

、

米醋半勺

、

盐 5克

、

芝麻油半勺

、

轻盐酱油半勺

、

白糖 2克

、

凉开水适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
莴笋一根去皮（约500克）切段
步骤2/8 点击查看大图
切片再切丝，这里的丝可以略粗一些，太细了就没有脆感了，放入3克盐腌制10分钟
步骤3/8 点击查看大图
倒出腌出去的水，这样莴笋更脆
步骤4/8 点击查看大图
倒入适量凉开水或是矿泉水冲洗一下，水沥干
步骤5/8 点击查看大图
蒜剁碎，辣椒切碎也可以用青线椒，不吃辣的可以不放
步骤6/8 点击查看大图
倒入白糖，米醋，盐2克，芝麻油（可以用橄榄油）
步骤7/8 点击查看大图
倒入蒜末和辣椒碎，再加半勺轻盐酱油提一下鲜味儿
最后一步点击查看大图
很清爽的一道菜，凉凉的脆脆的口感很适合炎热的夏季

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-14

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