鸭儿粑
红桥猪儿粑,高县鸭儿粑, 犍为县 的叶儿粑。
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步骤1/12
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把梅干菜用温水泡二十分钟,洗干净,切碎。锅里不放油,把水份炒干盛出备用。
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步骤2/12
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五花肉剁成肉馅,锅里放油煸炒至变色。
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步骤3/12
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把豆腐压碎加入煸炒。(不喜欢豆腐的可以不加)这里煸炒时可以少放点盐
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步骤4/12
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加入梅干菜煸炒。(可以用芽菜代替)这里炒好可以尝尝味道,淡了可以加盐,根据自己的口味。
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步骤5/12
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炒好盛出加入葱花搅拌均匀放凉。
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步骤6/12
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糯米粉一边少量加水一边揉。
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步骤7/12
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叶子剪成这样大小(可以用吸油纸,白菜叶等等)
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步骤8/12
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加入馅料,搓圆包起来。
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步骤9/12
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还做了几个糖的
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步骤10/12
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放入蒸屉,蒸半个小时(我是冷水上锅蒸的)
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步骤11/12
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香味四溢,这个叶子的味道很清香
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最后一步
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成品
1揉糯米粉时要少量多次的加水,不能揉清了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-05-14
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