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㊙️在家也能做的经典名菜～油豆腐酿肉❗的做法

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㊙️在家也能做的经典名菜～油豆腐酿肉❗

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油豆腐酿肉是一道色香味俱全的特色传统名菜，属浙菜系，鲜香味美。主要原料是由油豆腐和猪肉，搭配了适量的香菇和胡萝卜，使之营养丰富。今天我们就来做这道浙菜系名菜：油豆腐酿肉，喜欢的朋友可以一起来试试!

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

肉馅

、

猪肉馅 150克

、

鸡蛋 1个

、

葱花 10克

、

姜末 5克

、

胡萝卜半根

、

干香菇 4朵

、

蚝油 3克

、

料酒 5ml

、

生抽 10克

、

盐 2克

、

鸡精 2克

、

香油 5ml

、

淀粉 10克

、

料汁

、

蚝油 3克

、

生抽 5ml

、

鸡精 1克

、

淀粉适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备材料：香菇提前泡发；胡萝卜洗净刮皮；葱、姜；肉馅。
步骤2/12 点击查看大图
葱切细、姜切末，加入肉馅中，再加入蚝油、料酒、生抽、鸡精、盐和鸡蛋。
步骤3/12 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤4/12 点击查看大图
香菇切丁、胡萝卜切丁，倒入拌好的肉馅中。
步骤5/12 点击查看大图
加入淀粉、香油搅拌均匀。
步骤6/12 点击查看大图
油豆腐掏个洞。
步骤7/12 点击查看大图
把拌好的馅料塞进去。
步骤8/12 点击查看大图
全部做好码入盘中。
步骤9/12 点击查看大图
送入法格329蒸烤箱中，选择菜单60，我塞得馅料多一些，时间选择了25分钟，时间到，取出。
步骤10/12 点击查看大图
锅中放入少量食用油，加入蚝油、生抽、鸡精和适量的清水，加入水淀粉（淀粉用少量清水化开），烧开淋在做好的油豆腐酿肉上即可。
步骤11/12 点击查看大图
一道鲜香味美的浙系名菜就做好了
最后一步点击查看大图
成品！

小贴士

挖出来的豆腐也别扔，泡点紫菜做个紫菜豆腐汤也很好的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-14

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