宴客菜--盐焗鱼
这道菜我是看Gordon Ramsay 的视频来学着做的，制作简单，保留了鱼的鲜味，口感一流，唯一缺点就是费盐 参与活动: #菜谱有奖征集|以美食的名义说爱她#
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步骤1/9
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今天我用的是黄花鱼，可以挑选深海鱼，因为没有土腥味，最好选鱼刺少的比较好，三片柠檬放入鱼肚子里面
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步骤2/9
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两包盐，去超市里买最便宜的盐就可以，因为这道菜用盐较多，烤完的盐是不可以在使用了，所以买两包最便宜的盐就好了
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步骤3/9
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把盐倒入一个大一点的盆里
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步骤4/9
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加入适量的水
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步骤5/9
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捏成雪花状，水不能太多
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步骤6/9
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烤盘里面先铺一层薄薄的盐打底，把鱼放上去
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步骤7/9
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用剩下的盐把鱼包好，放入烤箱200度烤30分钟
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步骤8/9
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烤好之后，用不锈钢的小勺子把盐敲开
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最后一步
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用筷子把鱼皮慢慢剥下来、露出鲜嫩多汁的鱼肉，味道非常鲜美，记得吃鱼的时候，里面鱼肉不要粘到盐
1.鱼的选择深海鱼为主，挑选刺少一些的鱼，我试过红衫鱼，黄花鱼，还有封面那条鱼是我吃过最好吃的，但是当时买的时候忘记问老板是什么品种的鱼了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-15
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