清蒸鳕鱼柳

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照顾家人的健康、饮食、起居，是每个家长的首要任务。我与大家一样，经常为了生活上的琐事烦透了心情。因为就算是一家人在三餐的饮食上口味也完全不一样，尤其成长期的小孩子最需要营养的阶段却这个不吃那个不碰让人很火大。为此让孩子的营养均衡也为了让家中老人得到必要的营养，我经常会给做些鱼吃。鱼肉的优质蛋白质，不仅是肌肉强壮的主要来源也是活力的源泉。为了让家人的食欲大开，今天用了特别的搭配。发布至朋友圈后得到朋友的一致认可，纷纷留言说做成了吃不起的感觉很有米其林的范。虽然是玩笑话，可见食欲还是有的。今天把这一制作分享给大家，希望你们会喜欢。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

蓝雪美露鳕鱼柳 1份

、

红辣椒丝 1撮

、

嫩姜丝 1撮

、

青葱丝 1撮

、

色拉油 1匙

、

蒸鱼豆豉汁 1匙

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
美露鳕是一种浑身是宝的鱼类，不仅好吃，营养还丰富无比。其肉质洁白细腻鱼刺较少是家中老人孩子的首选食材，其富含的多种维生素、矿物元素及优质高蛋白质又是减脂健身者的最爱。今天我选用的是蓝雪美露鳕鱼柳，它来自新西兰专属经济区水域。新西兰水域的主要商业渔业部通过配额管理系统（QMS）进行管理。在此范围内，通过设定与渔业生产力相一致的总允许捕捞量（TAC）可以实现渔业可持续性目标。带有MSC小蓝鱼标志，品质更有保证。
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除了鳕鱼之外，还必须准备好所需要的辅料。红辣椒丝一小撮及嫩姜丝一撮，接着把青葱压扁对折用锋利的小刀切成细丝分开备用。
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鳕鱼柳提前解冻后，用干净的水清洗一下。用一张吸油纸吸去表面的水分，然后摆放在盘中接着在上面码上少许的姜丝、葱丝。
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待锅中水开之后，放上蒸笼大火蒸个五分钟（实际时间，请根据自己的锅炉、鱼肉的大小等因素调整）。蒸好之后转放上摆盘，重新点缀上嫩姜丝、葱丝、红辣椒丝用烧得滚烫的色拉油淋在三丝的上面爆香。
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最后浇上一点点的蒸鱼豆豉汁即可上菜，一道营养美食的清蒸鳕鱼柳就做好了。
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一道营养美食的清蒸鳕鱼柳就做好了。